DISANO - THE PISTACHIO'S COMPANY


La Di Sano Srl, nasce per volere di Francesco Di Sano alla terza generazione nella lavorazione e commercializzazione del pistacchio sia a marchio proprio che per conto terzi. Oggi è una realtà ben consolidata nel settore di riferimento, portando tuttavia con sè i valori tradizionali di un tempo, che ben si legano alla continua ricerca di innovazione e sviluppo. Instauriamo stretti rapporti con i fornitori operanti in diverse parti del mondo (Italia, California, Argentina, Grecia, Spagna, Turchia etc.), garantendo un'elevata qualità del prodotto stesso, grazie alla costante ricerca di individuare i migliori mercati di approvvigionamento. Le esigenze del cliente sono le nostre priorità arrivando cosi ad offrire un servizio individuale e personale, che ben si lega con il nostro pensiero, essere al servizio del cliente.



IL PISTACCHIO


La pianta del pistacchio appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, può raggiungere un'altezza che può superare i dieci metri ed è originaria del Medio Oriente; il suo nome scientifico è "Pistacia vera". Il frutto del pistacchio è un frutto secco dal caratteristico colore verde ed è racchiuso in un guscio rigido dall'aspetto legnoso; in commercio si possono trovare freschi oppure tostati e si prestano, oltre ad essere consumati direttamente, per la preparazione di altri alimenti, tra cui i gelati. I principali paesi produttori di pistacchi sono la California e la Turchia; in Italia viene coltivato con successo in Sicilia dove troviamo i rinomati pistacchi di Bronte, cittadina in provincia di Catania, dove hanno acquisito il marchio D.O.P. . I pistacchi sono costituiti per il 3,9% da acqua, per il 20% da proteine, 27% da carboidrati, 3% da ceneri, 10% da fibre, 27% da carboidrati, 7,60 da zuccheri e per l'1,5% da amido. Discreta la presenza di minerali, tra cui annoveriamo: calcio, fosforo, potassio, ferro, zinco, magnesio, manganese, fluoro e rame. Per quanto riguarda le vitamine troviamo la vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C e la vitamina E. Sul fronte degli aminoacidi l'arginina, l'acido aspartico e l'acido glutammico sono quelli presenti in maggior quantità, a seguire troviamo la fenilalanina, la serina e la valina.

Proprietà Curative e Benefici dei Pistacchi

Come tutta la frutta secca il pistacchio è in grado di favorire l'abbassamento della percentuale di colesterolo nel sangue riducendo cosi il rischio di malattie cardiovascolari; infatti la maggior parte dei grassi contenuti nei pistacchi sono monoinsaturi, che a differenza dei grassi saturi contenuti nelle carni rosse, hanno effetti benefici sul fronte della riduzione del colesterolo "cattivo". Grazie al suo contenuto di vitamina A, di ferro e di fosforo, il pistacchio è un alimento molto indicato come ricostituente del sistema nervoso e sempre grazie alle proprietà di molte sostanze contenute nel pistacchio, come ad esempio gli isoflavoni ed alcuni acidi organici, l'organismo umano, tramite l'assunzione di pistacchi, è in grado di rafforzare le proprie difese nei confronti degli attacchi dei tanto temuti radicali liberi. Il pistacchio contiene polifenoli con proprietà antiossidanti ed è stato dimostrato, tramite sperimentazione, la sua capacità di lenire le infiammazioni, di combattere i batteri e i funghi. Secondo le ultime ricerche condotte dalla American Association for Cancer Research Frontiers, pare che mangiare una ventina di pistacchi al giorno contribuirebbe a ridurre il rischio di insorgenza del tumore al polmone.






PISTACCHIO SGUSCIATO






Or. ITALIA



Pistacchio Grezzo Selezionato di Bronte

Or. California



Pistacchio Grezzo Selezionato Californiano

Or. PRIMA SCELTA



Pistacchio Grezzo Selezionato di Or. Prima Scelta

Or. TURCHIA




Pistacchio Grezzo Selezionato di Or. Turca

Pistacchio Grezzo Selezionato di Or. Prima Scelta





PISTACCHIO PELATO






Or. ITALIA



Pistacchio Pelato di Bronte Selezionato di Or. Italiana

Or. Turchia



Pistacchio Pelato di Or. Turchia

Or. PRIMA SCELTA



Pistacchio Pelato Selezionato di Or. Prima Scelta





GRANELLE e FARINE





Or. ITALIA



Granella di Pistacchio Grezzo di Bronte

Or. ITALIA



Farina di Pistacchio Grezzo di Bronte

Or. CALIFORNIA



Granella di Pistacchio Grezzo di California





CREME, SEMILAVORATI e PESTO






I Nostri Semilavorati




Crema Spalmabile al Pistacchio

Semilavorato al Pistacchio per Gelateria

Pesto al Pistacchio







LE NOSTRE LAVORAZIONI





Calibratura


Aspirazione Polveri


Selezione Manuale


Selezione Ottica



Spietratura


Verifica Metalli tramite Metal Detector


Laboratorio Analisi Chimiche, Fisiche e Microbiologiche


Raffinazione a freddo



Tostatura


Confezionamento Sottovuoto


Granellatura


Affettatura

UN PRODOTTO GARANTITO AL 100%


Tutti i nostri prodotti sono CERTIFICATI



CERTIFICAZIONI




HACCP
entra
KOSHER
entra
AFLATOSSINE
entra








BRONTE - MILANO
ITALIA




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